Agenda

 

Noteert u alvast deze data?

 

9 juni
15 september
27 oktober
8 december

9 Juni 2021

 

Time: 14:00 – 15:30  timezoneconverter >
Let op: latere begintijd!
Duur: 1,5 uur
Format: live cast via Zoom
Thema: Ethical and post-pandemic perspectives of tourism

Sprekers:

Michael Clancy
“Slow tourism as ethical tourism?”

Paolo Corvo
“The new perspectives of tourism after Covid19 pandemic”. 

Registreren >

Let wel! Mocht het lijken alsof u geen bevestiging van uw registratie hebt ontvangen, check dan uw spam box of neem tijdig contact met ons op.

7 april 2021

 

Tijd: 11:00 – 12:30
Duur: 1,5 uur
Format: live cast via Zoom >
Thema: Earth Markets, Sustainability and Slow Tourism
Sprekers:

Burçin Kalabay Hatipoğlu & Kıvanç İnelmen
“Sustainable consumption and production patterns fuelled by Slow Food’s Earth Markets”

Guntars Rozitis & Astride Rozite
“Straupe Earth Market, Letland”

Walter Orsi
“Earth Market Cairo Montenotte en het
Enterprise Network “Buone Terre”, Ligurië, Italië”

Ook aanwezig om eventuele meer technische vragen te beantwoorden:

Elena Sandrone
Coördinator Earth Markets project, Slow Food International 

Deze LAB meeting wordt georganiseerd in samenwerking met Slow Food International en zal deel uitmaken van de Terra Madre Salone del Gusto 2020-2021. Terra Madre is het belangrijkste internationale Slow Food evenement gewijd aan “good, clean and fair food”. lees meer >

Registratie gesloten 

 Terra Madre Salone del Gusto 2020-2021

3 februari 2021

 

Tijd: 11:00 – 12:30
Duur: 1,5 uur
Format: live cast via Zoom
Thema: Applying the Slow Philosophy
Sprekers:

Zanda Serdane
“Slow philosophy in destination marketing:
 The case of ‘Latvia. Best enjoyed slowly’ tourism brand”

James Simpson
Pilgrimage and long-distance hiking trails – the original slow tourism”

Registratie gesloten 

9 december 2020

 

Tijd: ca. 11:00 AM – 12:30 PM
Duur: 1,5 uur
Format: live cast via Zoom
Thema: Slow Destinations
Sprekers:

Joerie Minses & Michelle Hillebrand:
Cittaslow in Alphen-Chaam, The Netherlands: a slow destination

Véronique Hermanjat:
“Morges Région: Challenges to become the first Slow tourism destination of Switzerland”

Tijdens de LAB-bijeenkomst op 9 december zullen we twee interessante cases bespreken: een Cittaslow-gecertificeerde gemeente in Nederland en een Slow tourism-regio in Zwitserland die “Slow Travel, Slow Sleep, Slow Food, Slow Wine, Slow City” aanbiedt.

Registratie gesloten

21 oktober 2020

 

Tijd: 11:00 AM – 12:30 PM, CEST
Duur: 1,5 uur
Format: livecast via Zoom
Thema: Slow Food Travel
Sprekers:

Michele Rumiz
“Slow Food Travel- ratio and practice to bridge tourism and high-quality and sustainable food production benefiting local communities”

Eckart Mandler
“Travelling to the roots of good taste as an opportunity for regions away from the tourist stream – Slow Food and Slow Travel as a successful model for Carinthia”

Panelleden:
Jurn Buisman (ICOMOS-NL, Geelvinck Musea & more)
Fergus MacLaren (ICOMOS ICTC, Economic Innovation Institute for Africa & more) 


Registratie gesloten

Deze LAB Meeting met als thema Slow Food Travel zal onderdeel uitmaken van Terra Madre Salone del Gusto 2020-2021.
Terra Madre, het belangrijkste internationale Slow Food evenement gewijd aan “good, clean and fair food”, zal op 8 oktober van start gaan en duren tot in april 2021.
lees meer >

Terra Madre Salone del Gusto 2020-2021

2 september 2020


Tijd: 10:30 AM -12:00, CEST
Duur: anderhalf uur
Format: livecast via Zoom
Thema: Slow Adventure
Sprekers:

Sara Mair Bellshaw
“Critical Success Factors for the Slow Adventure Organisation and Businesses”

Celia Bull
“Critical Success Factors for Selkie Explorers and Slow Adventure” 

Tijdens deze LAB-bijeenkomst verneemt u waarom Celia en haar boot Selkie “de ware essentie van Slow Adventure belichamen”. Sara zal ingaan op het aantrekken en betrekken van bestemmingen en ambassadeurs om zo de continuïteit van het succesvolle Slow Adventure-project te verzekeren.

Registratie gesloten

Trademark logo Slow Adventure, partner in the Heritage, Tourism and Hospitality, International Conference HTHIC2020

 

Michael Clancy

 

Michael Clancy is professor en chair van het Department of Politics, Economics, and International Studies van de University of Hartford in Connecticut, USA.

Zijn onderzoek betreft de politieke economie van mondiaal toerisme. Hij is de redacteur van Slow Tourism, Food and Cities: Pace and the Search for the ‘Good Life’ (Routledge, 2017).

Daarnaast is hij de auteur van twee eerdere boeken over toerisme en nationale ontwikkeling in respectievelijk Mexico en de Republiek Ierland. Hij heeft ook onderzoek gedaan naar en geschreven over cruisetoerisme, sekstoerisme, toerisme en ethiek, en overtoerisme.

                                                             [Posted 30 March 2021]

Paolo Corvo

 

Paolo Corvo is universitair hoofddocent sociologie aan de Universiteit van Gastronomische Wetenschappen in Pollenzo waar hij lesgeeft over reisculturen en sociale veranderingen en nieuwe trends in de gastronomie.

De hoofdlijnen in zijn onderzoek betreffen de sociale aspecten van voedsel, de relatie tussen voedsel en consumptie, oeno-gastronomisch duurzaam toerisme, indicatoren van kwaliteit van leven, trends van welzijn en geluk.

[Posted 30 March 2021]

Elena Sandrone

Elena Sandrone is gastronome, nadat zij in 2013 afstudeerde aan de University of Gastronomic Sciences in Pollenzo in Italië.

Na een korte carrière als privé chef, kwam ze in 2015 in dienst van Slow Food Italië en nam ze deel aan diverse projecten op het gebied van restauratie en gezondheid. 

In 2016 ontwikkelde ze de Master on Sustainable Food Supply Chains voor de Universiteit van Turijn. Since 2018 coordineert ze het Slow Food Earth Markets project.

[Posted 24 maart 2021]

HTHIC Heritage & Slow TourismLAB Image of Walter Orsi

Walter Orsi is landbouwkundige en boer en houdt zich bezig met lokale productie, advisering en planning op het gebied van landbouw, bosbouw en promotie. Sinds 2008 is hij actief betrokken bij de Cairo Montenotte Earth Market in Ligurië, Italië, waarvan hij sinds 2012 coördinator is.

[Gepubliceerd 10 maart 2021]

 

Astride Rozite & Guntars Rozitis wonen in Straupe in Letland. In dit kleine dorp, de kleinste van de Hanzesteden, vindt sinds 2008 de Earth Market plaats. Astride is de inspirator en organisator van de Straupe Earth Market en voorzitter van het bestuur van de NGO Slow Food Straupe. Ook Guntars is ook lid van Slow Food Straupe en ondersteunt als “vrijwiliger” de Earth Market activiteiten.

[Gepubliceerd 11 maart 2021]

 HTHIC Heritage & Slow TourismLAB Image of Burcin Kalabay Hatipoglu

Burçin Kalabay Hatipoğlu werkt sinds 2006 als docent bij de afdeling Tourism Administration van de Bogazici University in Istanbul.

In de afgelopen tien jaar was Dr Hatipoğlu betrokken bij de ontwikkeling van diverse projecten op het gebied van duurzaamheid, adviseerde zij brancheorganisaties en publiceerde zij artikelen over duurzaam toerisme, de circulaire economie en educatie over duurzaamheid.

In 2014 leidde ze een door de EU gefinancierd project over de ontwikkeling van beroepsonderwijs in voedsel. Dr Hatipoğlu werkt samen met haar studenten aan projecten van het Cittaslow Network en Slow Food. In 2018 was ze afgevaardigde op de Terra Madre Salone Del Gusto in Turijn. 

Momenteel is ze visiting fellow aan de School of Business in  Canberra en de Industrial Relations Research Group (IRRG) van de UNSW (University of New South Wales) in Sydney.

[17 februari 2021]

HTHIC Heritage & Slow TourismLAB  Image of Kivanc Inelmen

 

Kıvanç İnelmen (PhD) is professor management en strategie aan de Boğaziçi University, Department Tourism Management, in Istanbul, Turkije.

Zijn onderzoek heeft betrekking op vertrouwen in en rond organisaties; demografische diversiteit; de ‘stem’ van werknemers; intentie om te blijven; duurzaamheid van organisaties voor medisch toerisme; het duurzaam beheer van consumptie en productie. 

[3 februari 2021]

HTHIC Heritage & Slow TourismLAB Image of Dr Zanda Serdane


Zanda Serdane
 (PhD) is docent toerisme, evenementen en hospitality aan de Christ Church Business School van de Canterbury Christ Church University in het Verenigd Koninkrijk.

In de afgelopen tien jaar ontwerp en gaf ze toerisme- en marketing gerelateerde modules op undergraduate en postgraduate niveau in het Verenigd Koninkrijk en in Letland.

Zanda behaalde haar PhD in 2017 aan de University of Salford, waar ze graduate teaching assistant was. Haar proefschrift ging over slow tourism en de onderliggende filosofie. Ze publiceerde ook artikelen over dit onderwerp.

Als onderzoeker gaat haar belangstelling uit naar destination marketing en -management, reisbelevingen, en de implementatie van beleid op het gebied van toerisme.

Voorafgaand aan haar academische carrière werkte Zanda zeven jaar in de gastvrijheidsindustrie als manager van een door een familie gerund vakantiecentrum.

[7 januari 2021]

HTHIC Heritage & TourismLAB by Elgin & Co. Image of James Simpson

James Simpson (MA) is project manager van de St. Olav Waterweg, een pelgrimsroute in de Finse archipel en de Åland-eilanden.

St. Olav Waterweg is onderdeel van de Sint-Olavswegen, een culturele route van de Raad van Europa.

Hij richt zich in zijn werk op het gebruik van natuurlijke en erfgoedomgevingen voor welzijn en toerisme: omgevingen waar mensen en plaatsen elkaar ontmoeten.

De St. Olav Waterweg vindt zijn oorsprong in een Central Baltic Interreg-project dat een looptijd had van drie jaar. Het wordt nu verder ontwikkeld en gesubsidieerd (voor twee jaar) van het Ministerie van Cultuur in Finland.

[17 januari 2021] 

HTHIC Heritage & Slow TourismLAB by Elgin & Co. Image of Joerie Minses

Joerie Minses (40) is sinds 2014 burgemeester van Alphen-Chaam, Nederland. De gemeente Alphen-Chaam is ruim 10 jaar Cittaslow gecertificeerd.

Cittaslow is het internationale keurmerk en samenwerkingsverband van kleine gemeenten (tot 50.000 inwoners) dat zich richt op de mens in een duurzame omgeving.

Cittaslow streeft naar een kwalitatief hoogwaardige leefomgeving met een krachtige sociale gemeenschap die door de gemeente ondersteund wordt. Dit komt o.a. tot uiting in waarden als authenticiteit, gastvrijheid, respect, tijd en aandacht voor elkaar. Natuur en landschap, identiteit en cultuurhistorie zijn hierbij belangrijke elementen.

Het voortdurend en consequent werken vanuit deze filosofie onderscheidt een Cittaslow-gemeente als Alphen-Chaam van andere gemeenten.

Het internationale samenwerkingsverband van gemeenten komt direct voort uit de Slow Food beweging en werd opgericht in Orvieto, Italië, in oktober 1999. 

[9 november 2020]

HTHIC Heritage & Slow TourismLAB by Elgin & Co. Image of Michelle Hillebrand

Michelle Hillebrand is medewerker toerisme en recreatie in gemeente Alphen-Chaam (ABG-gemeenten), in Nederland.

Michelle studeerde management toerisme aan de NHTV Breda University of Applied Sciences en specialiseerde zich in destinatiemarketing.

Voor haar afstudeerscriptie deed ze aan de HZ University of Applied Sciences onderzoek naar het uitdragen van regionale identiteit door toeristisch-recreatieve ondernemers.

Ze is op dagelijkse basis bezig met de uitvoering en implementatie van Cittaslow in Alphen-Chaam, met name in het teken van vrijetijdseconomie, recreatie en toerisme.

[9 november 2020]

Véronique Hermanjat is afgevaardigde toerisme voor de regio Morges in Zwitserland. Sinds 2018 vervult ze de rol van projectmanager van het programma “Slow Destination Morges Region” voor ARCAM-Association de la région Cossonay-Aubonne-Morges.

Eerder/daarnaast bekleedt/bekleedde Véronique Hermanjat de volgende functies: CEO van Passion for People (sinds 2008); algemeen directeur bij IST-International School of Tourism Lausanne (2008-2018); professor aan de EHL-Ecole hôtelière de Lausanne (2007-2009) waar ze international tourism management doceerde; algemeen directeur van de Nyon Tourism Board (1999-2008); adviseur public relations bij Gretz Communication Burgdorf; event manager bij het Convention Centre Montreux.

[9 november 2020] 

HTHIC Heritage & Slow TourismLAB by Elgin & Co. Image of Michele Rumiz


Michele Rumiz 
is directeur van het Slow Food Travel programma van Slow Food International.

Michele studeerde aan de London School of Economics (LSE) en deed ervaring op in de ontwikkeling van waardenketens in de agri-food sector, met name daar waar het voedsel, toerisme en de duurzame ontwikkeling van rurale gebieden betrof.

Slow Food is een wereldwijd netwerk van gemeenschappen, in 1989 opgericht om te voorkomen dat lokale culturen en tradities op het gebied van voedsel verloren gaan, om tegenwicht te bieden aan de opkomst van haastig leven en de afnemende belangstelling voor het voedsel dat wij eten, voor waar het vandaan komt en voor hoe onze keuzen op het gebied van voedsel de wereld om ons heen beïnvloeden.

[20 september 2020] 

HTHIC Heritage & Slow TourismLAB by Elgin & Co. Image of Eckart Mandler

Eckart Mandler is de oprichter van Slow Tourism Projektmanagement GmbH en project manager van Slow Food
projecten in Karinthie. Dit is zijn verhaal:

“Mijn naam is Eckart Mandler, 63 jaar, woonachtig in Karinthië.

Ik ben opgegroeid in een klein bergdorpje in Karinthië in Oostenrijk en ben vanaf mijn geboorte erg verbonden met de natuur. Mijn ouders runden een kleine boerderij en een klein pension, waar ik als kind werkte.

In de periode 1990-2010 bouwde en beheerde ik het eerste natuur- en kruidenhotel met 50 bedden in Oostenrijk volgens ecologische principes. Tegelijkertijd ontwikkelde ik mijn geboortedorp Irschen im Drautal tot het eerste kruidendorp in Oostenrijk. Het doel was om het potentieel van een klein, afgelegen bergdorp in het zuidelijke Alpengebied beter te benutten en voort te bouwen op de sterke punten van het landschap en de mensen van het dorp. De kennis over kruiden, het natuurlijk voorkomen van wilde en tuinkruiden en de wens om de ervaringen van de oudere generatie door te geven aan de jongeren in de Dorf leeft tot op de dag van vandaag.

Mijn persoonlijke levensstijl en mijn professionele activiteiten zijn nauw verbonden met de natuur, omdat ik als mens ook onderdeel ben van de natuur. In mijn werk als toerismeadviseur en projectontwikkelaar ben ik dan ook al meer dan 40 jaar betrokken bij de onderwerpen wandelen en natuurtoerisme, slow toerisme en het verbinden van voedsel en voedsel met de natuurlijke hulpbronnen van regio’s en dorpen.

Dit was ook de reden waarom ik in opdracht van de Provinciale Toerisme Organisatie en de eerste Slow Food Travel-bestemming in Karinthië een nieuw project voor Slow Food in Karinthië heb ontwikkeld. Sinds 2015 werk ik als Project Manager voor Slow Food projecten in Karinthië.

Slow Food Travel is ontwikkeld in nauwe samenwerking met Slow Food International en haar partners in Kärnten en is sindsdien een model geworden om landbouw, toerisme en de regionale voedselhandel met elkaar te verbinden.

Na een excursie naar Slow Food in Bra in Italië in 2017 ontstond het idee van het Slow Food Villages-project. Het project is nu al drie jaar met succes geïmplementeerd in Karinthië en brengt de filosofie en activiteiten van Slow Food naar de dorpen van Karinthië.

[20 september 2020]

HTHIC Heritage & Slow TourismLAB by Elgin & Co. Image of Sara Mair Bellshaw


Sara Mair Bellshaw
 is Senior Innovation Manager bij het Centre for Recreation and Tourism Research van de University of the Highlands and Islands in Schotland. Zij houdt zich voornamelijk bezig met toegepast onderzoek, projecten die de ontwikkeling van toeristische producten en marketing betreffen.

Sara coördineerde Slow Adventure in Northern Territories (SAINT), een project dat mede werd gefinancierd door het Northern Periphery and Arctic Programme. Dit project bracht partners bijeen uit Ierland, Finland, Noorwegen, IJsland, Noord-Ierland en Zweden.

Sara concentreerde zich op het omzetten van het slow-adventure-concept in een verkoopbaar product door samen met ondernemers nieuwe Slow Adventure®-ervaringen te creëren, te clusteren en te promoten.

Op dit moment werkt zij samen met de toeristische sector, inclusief de European Travel Commission (ETC) en hun leden (de nationale bureaus voor toerisme) aan de verdere ontwikkeling van en verspreiding van kennis over Slow Adventure.

Sara’s expertise is economische ontwikkeling, marketing van bestemmingen en toerisme, duurzaamheid en projectmanagement. In haar werk blijft zij pleiten voor en streven naar Slow, strategisch goed onderbouwd en verantwoord toerisme. 

[5 augustus 2020] 

HTHIC Heritage & Slow Adventure by Elgin & Co. Image of Celia Bull Selkie Explorers


Celia Bull
 is een zeer ervaren zeiler en klimmer. Ze begon met zeilen eind jaren ’90 en sloot zich aan bij de bemanning van een tien meter lang jacht in Groenland.

De woestheid van het landschap rond de hoge breedtegraden fascineerde haar. Ze bemande een charterboot, werkte op de Falklandeilanden, bezocht Zuid-Georgië en Antarctica tijdens filmwerk met het Blue Planet-team van de BBC.

Na deze unieke ervaring kocht ze haar eigen boot, de Ada II, en keerde terug naar de Zuid-Atlantische Oceaan. Vijf jaar lang voer Celia met expedities en charters in Patagonië en Zuid-Georgië. Ook leidde ze een reis naar Antarctica met een volledig vrouwelijke bemanning.

Toen haar zoontje Dylan drie was, vond ze in Kroatië Selkie en kocht het jacht. Selkie werd hun thuis en ze werkten hun weg terug naar het Verenigd Koninkrijk en naar het eiland Eigg, waar ze nu wonen en een ‘croft’ en Selkie Explorers runnen.

[5 augustus 2020]